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• Especialistas analizan avances en microbiota intestinal, probióticos y su impacto en la salud
• El foro reunió a especialistas de más de 15 países

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Número 226

Yakult y la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) inauguró este jueves 16 de abril el décimo Simposio Internacional de Probióticos, un evento que, con periodicidad trianual a partir de 1997, reúne a la comunidad científica para el intercambio y la discusión de avances en el estudio de la microbiota intestinal, así como en el uso y los beneficios de los probióticos y su impacto en la salud.

Durante la ceremonia de inicio, el rector general de la UAM, doctor Gustavo Pacheco López, subrayó que la colaboración entre academia, industria y sociedad “permite, no solo generar conocimiento, sino traducirlo en soluciones concretas para el bienestar social”. Asimismo, advirtió que en la actualidad se enfrentan diversas transiciones, entre ellas la demográfica, “marcada por una acelerada tasa de envejecimiento”. En ese sentido, señaló que las proyecciones indican que la Ciudad de México podría contraerse casi en un 30 por ciento hacia 2050.

En el ámbito internacional, se refirió al contexto de conflictos armados y enfatizó que “la ciencia debe proveer alternativas y generar la evidencia necesaria para que las y los tomadores de decisiones atiendan las prioridades de la sociedad”.

Carlos Tsuyoshi Kasuga Osaka, director general de Yakult, precisó que “llegar a la décima edición no es solo una cifra, sino el reflejo de una trayectoria de constancia y esfuerzo institucional”. Añadió que la aplicación de probióticos en la salud es un campo de estudio que evoluciona con rapidez y, hoy más que nunca, resulta pertinente para el bienestar integral de la población.

Los miembros del presídium coincidieron en que el estudio de la microbiota intestinal ha cobrado relevancia en la última década debido a su papel determinante en funciones vitales como la modulación del sistema inmunológico, la regulación del metabolismo, su potencial en el manejo de enfermedades crónico-degenerativas y su incidencia incluso en la salud mental. Bajo este panorama, los probióticos se consolidan como una línea de investigación estratégica con aplicaciones clínicas cada vez más específicas para la salud humana.

En el primer día de actividades del simposio se abordaron temas como la evidencia inmunológica del consumo de bacterias vivas a través del yogur, la microbiota como marcador de ingesta alimentaria y su relación con la genética, aunado al análisis de microbiomas de alimentos fermentados mediante herramientas multi-ómicas. Se dieron a conocer investigaciones sobre la microbiota intestinal en contextos clínicos, además de la entrega del Premio Minoru Shirota.

El profesor-investigador del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Unidad Lerma, Mariano García Garibay, mencionó que, desde su primera edición, “el encuentro ha expandido las fronteras del conocimiento a nivel internacional”. El también presidente histórico de los comités organizador y científico destacó la participación de especialistas provenientes de más de 15 países en las jornadas de este año.

Fotos: Alejandro Juárez Gallardo